Pastel de Chocolate

Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/delbercuisine

Hola cuisiners, ¿alguna vez han oído hablar de la "Tarta Misisipi"? No es que sea muy complicada, pero tiene bastantes pasos y puede resultar algo engorrosa. El pastel de hoy, a simple vista parece un bizcocho de chocolate de lo más normal; pero su interior alberga algo delicioso! Esta receta es la versión fácil e igual de rica de la Tarta Misisipi, he de decir que el resultado es el mismo y manchas mucho menos la cocina. Es una tarta jugosa, esponjosa y hace que estallen los sentidos cuando tomas un bocado. 

Espero que la hagan y disfruten de ella. Aquí os dejo con la receta...

Ingredientes

225 g de mantequilla

100 g de chocolate negro

150 ml de agua

2 cucharaditas de levadura en polvo

300 g de harina

275g de azúcar moreno fino

150 ml de nata para montar

2 huevos batidos

Para la cobertura (opcional)

200 g de chocolate negro

6 cucharadas de agua

3 cucharaditas de nata líquida

1 cucharadita de mantequilla, fría de la nevera

Preparación

Esta vez he utilizado un molde en forma de corazón pero si quiere algo más formal utilice un molde para pasteles rectangular de 33 x 20 cm.

Precalentar el horno.

Engrasar el molde con mantequilla y espolvoree harina.

En un cazo, derretir a fuego suave la mantequilla con el chocolate y el agua, sin dejar de remover. 

Por otro lado; en un cuenco, tamizar la harina y la levadura y, a continuación, añadir el azúcar. Verter el chocolate fundido en el bol de los ingredientes secos y remover hasta que esté todo bien mezclado. incorporar la nata y después el huevo batido. Remover la mezcla hasta obtener una textura uniforme.

Verter la mezcla en el molde y cocer el pastel en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos dependiendo del horno. Estará listo cuando pinche el bizcocho y salga limpio el pincho de metal.

No desmoldar la tarta hasta que esté completamente fría.

Para preparar la cobertura, derretir el chocolate con el agua en un cazo a fuego muy suave, añadir la nata líquida y retirar del fuego. Incorporar la mantequilla fría. Con una espátula, extender la cobertura uniformemente sobre la superficie del pastel frío.

Dejar enfriar y estará listo para comer!

Esta vez no he realizado la cobertura ya que quería hacer otro tipo de decoración.

Bizcocho de Chocolate

Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/delbercuisine

Hola Cuisiners! Hoy es domingo por la tarde y me apetecía preparar algo dulce...así que pensé en el Bizcocho de Chocolate, esta receta es una de mis favoritas ya que es fácil y rápida de preparar y sobre todo....por lo rica que está, deja un sabor increíble y dan ganas de repetir una y otra vez!! Así que aquí os dejo con la receta....

DISFRUTAD DEL SABOR!!

Ingredientes

150 g (6 barritas) de chocolate
100 g de azúcar
100 g de harina
100 g de mantequilla
1 cucharadita de levadura
3 huevos
1 cucharadita de canela (para intensificar el sabor del chocolate)
Trocitos de chocolate

Para la cobertura
Cacao en polvo
Azúcar glass

Preparación

Precalentar el horno.

En primer lugar, echar en un bol el azúcar y a continuación  añadir los huevos uno a uno removiendo la mezcla cada vez que se añada un huevo. Después añadir la harina tamizada, la levadura y la canela hasta que la mezcla sea homogénea.

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Si derrite el chocolate en el microondas caliéntelo en periodos de 1 minuto y removiendo cada vez para que no se queme y esté derretido completamente.

Echar el chocolate en la mezcla anterior y remover. Añadir las pepitas de chocolate y si no tienen, pueden partir en trozos muy pequeños unas cuantas onzas de chocolate para repostería.

Verter la mezcla en un molde apto para horno, previamente untado de mantequilla y harina para que no se pegue.

Hornear a 180ºC 30-40 minutos dependiendo del horno. Estará listo cuando pinche el bizcocho y salga limpio el pincho de metal.

Una vez que el bizcocho esté frío adornar la superficie con cacao en polvo y azúcar glass creando líneas....y a COMEER!!

Tarta sueca de Manzana y Canela

Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/delbercuisine

Hola cuisiners! Hoy no había ningún postre para la comida y tampoco para picar algo en la hora de la merienda, así preparé una tarta de manzana muy fácil y lo más importante muy rica y nada empalagosa!!

Os dejo con la receta...

Ingredientes

3 manzanas

3 huevos

150g de mantequilla

250g de harina

150g de azúcar

2 cucharadas de levadura en polvo

1 cucharada de canela en polvo

Para el glaseado

25g de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

Preparación

Precalentar el horno.

En primer lugar, mezclar en un bol los ingredientes secos del bizcocho: la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la canela.

Por otro lado, pelar 2 manzanas y cortarlas en dados pequeños, mezclar las manzanas con los ingredientes secos y remover todo.

Mezclar en otro bol los ingredientes húmedos: los huevos batidos y la mantequilla fundida (tiene que estar totalmente líquida y no en pomada). A continuación, echar los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y mezclar todo.

Verter la mezcla en un molde apto para horno, previamente untado de mantequilla y harina para que no se pegue. Adornar la tarta con la tercera manzana cortada en gajos muy finos.

Hornear a 180º entre 35 y 40 minutos.

Cuando saquéis la tarta del horno, preparar el glaseado y para ello: mezclar la mantequilla, el azúcar y la canela en un cazo a fuego medio hasta que adquiera un tono tostado y una textura de crema.

A continuación, echar el glaseado por encima de la tarta....dejar enfriar y a COMEEEER!!